大阪・神戸・京都のライター・編集・企画：株式会社ショートカプチーノ

先日、ライターとして取材でおうかがいしたのは、
お初天神商店街内の「Kitchenゆう」さん。

最近の居酒屋は競争も激しいため、
おいしさだけでは足りず、店やメニューの個性が勝負となります。
いかに看板メニューを作り店を盛り上げていくか……。

こちらのお店はしっかりとした看板メニューがありました。
このつくね、メニュー名が「自信満々のつくね」です。

なにせ柔らかすぎて串に刺せないためにお皿で提供しているそう。
実際に食べようとすると柔らかい！そして何？この甘さとコクは！
秘密はアメ色になるまで丁寧に炒めた玉ねぎが
大量に入っているからだとか。
こうして書いていてもまた食べたくなってきた…。

このつくねは私が食べた中でも相当上位のおいしさです。
機会があればぜひ一度ご賞味ください。
他のメニューもなかなかのおいしさでした。