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2010年4月19日
本日は取材で『げん家らーめん』へ。お話を聞いていると、最近はラーメン屋でビールにチャーシューや餃子をオーダーして、1時間とか2時間とか飲むことが普通なのだそう。「ラーメン屋はシメで」という常識はすでに過去のものらしい。写真は、イベリコ豚のチャーシュー麺。「チャーシュー=口の中で溶けるのがウマイ」という常識を根底から覆す、歯ごたえがあるのにジューシーというかなり絶品な味わいでした。女性を意識した、豚骨醤油なのにあっさりスープと軽くちぢれた玉子麺が相性抜群。のどごしよく胃に収まっていきます。イベリコ豚チャーシューメンは食べる価値ありですよ!
Category : 取材・編集 |
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